2016年2月17日 星期三

搶救貧窮大作戰,自己的人生自己救!




公司固定每週都會有新人報到
每一期新人結訓時,我常會講這個故事
「大家看過搶救貧窮大作戰嗎?相信或多或少都看過幾集吧?」
只見一些八年級的學員輕輕地搖著頭
蛤?這麼棒的節目沒看過太可惜啦!
「搶救貧窮大作戰」是曾經在台灣很紅的日本綜藝節目,說是綜藝節目我倒是把他當成勵志節目在看啦!這怎麼說呢?
這個節目只要看過幾集,就可以發現這個節目進行有固定的模式..
一開始節目鐵定會先介紹一家搖搖欲墜、岌岌可危,正發出求救訊號的餐廳…..
門可羅雀的原因呢?


攝影鏡頭訪問用餐的客人對餐點的評價是擺盤不佳,東西又難吃;服務人員呢?看起來則是眼神呆滯,行動緩慢,毫無熱誠可言;店面裝潢又老舊,角落佈滿灰塵,這樣的店老闆呢,要不是有著莫名的堅持,自我感覺良好,不然就是鴕鳥心態,自暴自棄,看著生意日漸清淡,心裡雖然著急,但也不知該如何改善。

就在一籌莫展,垂死掙扎之際,看不下去的妻兒,悄悄寫信給節目製作單位,希望透過製作單位的協助,能夠起死回生。接下來就是由製作單位聘請的名單專家出場開始進行「搶救貧窮大作戰」!根據店家的經營項目,製作單位會聘請該領域的名店專家,可能是咖哩飯、可能是關東煮 可能是拉麵、燒烤..等等,負責診斷改造。
自作聰明 砍掉重練…

專家一開始先到店內四處觀察,找出生意清淡的原因,然後開出解藥,問題不外乎都是;要嘛不是食材不新鮮、料理不用心、不然就是態度怠慢,缺乏熱誠…等等,開出的藥方則一律是得砍掉重練!沒錯!得砍掉重練才有救! 老闆被要求放下身段到名店修習,而且得從基本功開始,重新改造,重新學習如何製作餐點。

只是毫無例外的是到名店修習的每個店老闆,一開始都信誓旦旦保證,絕對會百分之百按照專家指示去料理食材,但幾十年的老習慣哪是一時半刻改得了,不是堅持己見,按照老步數,就是投機取巧,偷偷省略幾個步驟,心裡覺得還是舊方法比較有效率,..這樣一來導致做出來的成品不但不能通過專家的法眼,一鍋鍋的成品半成品毫不留情全部倒掉,還惹得救援的名店專家非常不開心,一陣痛罵,決定放棄拯救的念頭,這時原本漫不經心的店家老闆才慌了手腳,一把鼻涕一把眼淚下跪,猛拍胸脯,保證一定會按照指示改善,專家也忍不住心軟,同意繼續幫忙改造,經過了這一番折騰,店家果真痛改前非,不敢再自作聰明了,這才一步步砍掉重練,脫胎換骨,習得真傳。

光是產品改善哪裡夠,還得重新訓練員工,設計新菜單,店面也得重新裝潢,再安上新招牌,裡裡外外煥然一新,這才重新出發。開幕前夕,設下第一個營業日的業績目標後,大家分頭去街上發傳單,昭告街訪鄰居「我們要重新出發了!」就是等待當天成果!

當然每一集每一次都是皆大歡喜,大家都對新店印象大為改觀,生意強強滾,上演圓滿大結局…!等一下節目到此還沒結束喔,製作單位還會派人針對以前輔導過的店家突擊檢查,看看經過幾個月後是否維持原有的品質,有的店家堅持珍惜,但也有店家生意一好,就又故態復萌,完全走鐘呢?

雖然每次改造過程都大同小異,上演相同的戲碼,但我還是看的津津有味,心裡不得不佩服日本人做節目的用心,深深覺得「搶救貧窮大作戰」是個很棒有很有啟發的節目!

分享完這個節目,課堂上我總會問
「各位夥伴們,我為什麼要說這個故事,又給我們甚麼啟發?」
簡單的說就是想要成功,就是要隨時歸零,處處用心,勇於堅持,精進專業!」
這怎麼說呢?


懂得歸零.老狗也能玩出新把戲

歸零就是回到原點,重新出發,而且是心態的歸零,這其實是最難的。
如同「搶救貧窮大作戰」每一集節目裡明明已經快倒店了,死到臨頭的老闆竟然還執著過去的老方法,抗拒改變,這就如同事業經營久了,往往會形成一種思考的慣性,行為的慣性。

留戀於過去成功經驗的結果,反而成為改變的障礙;因此我常說過去的成功經驗,其實不一定是資產,也可能是包袱,當我們換了一個行業或者外在環境改變,我們的心態也要能夠歸零,重新學習,才能有所作為。

所以對於有其他行業經驗的新人,我會提醒他們
「務必要歸零,千萬不要用銷售房子、銷售汽車或者壽險外勤的模式來從事電話行銷,不能歸零的結果,只會延長你的適應期,更流失寶貴的時間。」
對於完全沒有銷售經驗的新人,我反而會說「恭喜你!因為你沒有包袱,所以更有成功機會。」

歸零最難的其實是心態,就如同我們常說的「老狗玩不出新把戲」,但是如果認真想想,真的是因為老狗年老力衰,所以學不會也玩不出新把戲嗎?還是因為是老狗倚老賣老,放不下身段,抗拒改變,所以如果心態能夠歸零,老狗當然也可以變出新把戲。



真心誠意.聚焦專注.毫無僥倖

用心是一種最基本的態度,簡單的說就是把注意力用在對的地方,用心代表全心投入,心無旁騖,所以也可以說用心就是專注!

這些陷入生存危機的店家因為做料理不好吃的原因其實很簡單就是不用心,客人一吃或許嘴巴上不說,但是心裡一定有數;第一線的外場服務人員接待客人不用心,皮笑肉不笑,虛情假意,服務沒有溫度,客人也同樣感受的到。

用心就是專注,就是聚焦,就像我們小時候都玩過的,拿著放大鏡在太陽底下聚焦在紙上,很快就點燃。
就銷售而言,絕對的專注代表絕對的力量,專注傾聽,了解需求,取得信任,這就是成交的基礎。倘若不用心,我們顯露出來的行為就是漫不經心,得過且過,敷衍了事,還有心存僥倖的態度,客戶雖然不說,但是不可能沒有感覺。



專業.做滿、做到位的達人精神

甚麼是專業?相關領域的任何事都要秉持做好、做滿、做到位的精神這就是專業!絕對不能只是半調子,做什麼就要像什麼,關東煮要像關東煮,咖哩飯要像咖哩飯,不能只有外表像,吃進肚子裡的口感、味覺也都要到位。凡事達到應有的水準,不斷精益求精,專業也是一種「達人」的精神!

在「搶救貧窮大作戰」節目裡的名店專家,顯露出來沒有妥協的「達人」精神,沒有差不多這回事,所有的料理一定要達到100%達到標準,才可以端上桌,否則寧可全部捨棄作廢。

專業,就像車子一定要配備輪胎,方向盤,引擎一樣,是基本配備;專業也是信任的基礎,客戶之所以向你購買,就是相信你的專業;專業也代表「專心於自己的事業」,在自己從事的領域上精益求精就能變成真正的「專家」。



堅持初心.成功不難,持續的成功很難

從這個節目裡我們看到的就是許多店家生意不好時,往往謙虛、願意吃苦、彎腰學習,但是一旦脫離困境,就很容易開始自滿,忘記初衷,於是再次嘗到惡果。
在銷售領域裡看過太多的彗星,一閃即逝,只留下回憶,如果想要變成持續發光發熱的恆星,就得要有超乎尋常的堅持。
堅持就是保持「初心」,也是我們所謂的「初衷」,初心不難,但難在持續維持,就如同要克服困難不難,持續克服困難卻很難;同樣的成功不難,持續的成功卻很難。
堅持初心.莫忘初衷靠什麼?
那就是「對目標的渴望」以及「發自內心的使命感」

有人說目標達成與否關鍵在於你對達成目標有多麼渴望?如果我們對達成目標具有強烈的渴望,就能在遭遇困難時自我激勵,產生源源不絕的動力;如果能夠看見自己工作背後的價值,就可以點燃熱情,激發滿滿的使命感,所謂沒有永遠的勝利,只有不斷的努力!

「搶救貧窮大作戰」這個「勵志節目」建議大家有機會可以看看,他啟發了我們,貧窮需要搶救,自己的人生卻得自己來救,藥方其實很簡單就是這四帖啦

要歸零,

要用心,

要堅持,

要專業!

而已。

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